很实用！葡萄酒配餐攻略在此注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金！新手必看！_红酒资讯_新闻中心_上?？舾?/title> <meta name="keywords" content="很实用！葡萄酒配餐攻略在此！新手必看！_红酒资讯_新闻中心_上?？舾? /> <meta name="description" content="说起葡萄酒配餐注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金，大家都会说“红酒配红肉，白酒配白肉”这一准则注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金。你知道为什么吗？红酒配红肉，在了解这一原则之前，我们首先要了解什么是红酒和红肉。红酒是红葡萄酒的通称，红肉则是一个营养学上的词语注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金，泛指在烹..." /> <link href="http://www.heresthedealia.com/css/base5.css?v=6.2" rel="stylesheet" type="text/css" /> <script src="http://www.heresthedealia.com/js/jquery-1.7.2.min.js"></script> <script type="text/javascript" src="http://www.heresthedealia.com/js/base4.js" ></script> <script type="text/javascript">var _hmt = _hmt || [];</script> <meta http-equiv="Cache-Control" content="no-transform" /> <meta http-equiv="Cache-Control" content="no-siteapp" /> </head> <body> "<h1><a 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href="http://www.heresthedealia.com/trade/" title="红酒资讯">红酒资讯</a> </div> <h1 class="info_title"><b>很实用！葡萄酒配餐攻略在此注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金！新手必看！</b></h1> <div class="info_des">发表时间：2017-6-23 阅读次数：305 <a href="http://www.heresthedealia.com/http://www.heresthedealia.com" title="上?？舾? target="_blank">上?？舾?/a></div> <div class="info_share2 clearfix"> <div class="bshare-custom"><a title="分享到QQ空间" class="bshare-qzone"></a><a title="分享到新浪微博" class="bshare-sinaminiblog"></a><a title="分享到人人网" class="bshare-renren"></a><a title="分享到腾讯微博" class="bshare-qqmb"></a><a title="分享到豆瓣" class="bshare-douban"></a><a title="更多平台" class="bshare-more bshare-more-icon more-style-addthis"></a><span class="BSHARE_COUNT bshare-share-count">0</span></div><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://www.heresthedealia.com/http://static.bshare.cn/b/buttonLite.js#style=-1&uuid=7b25cd17-68a6-40a8-b7ea-ea78a2a1a130&pophcol=1&lang=zh"></script><script type="text/javascript" charset="utf-8" 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style="font-size:14px;"></span><span style="font-size:14px;"></span><span style="font-size:14px;">在了解这一原则之前，我们首先要了解什么是红酒和红肉。</span><span style="font-size:14px;">红酒是红葡萄酒的通称，</span><span style="font-size:14px;">红肉则是一个营养学上的词语，泛指在烹饪前呈现红色的肉类注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金，常见的有牛肉、羊肉注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金、兔肉等哺乳类动物的肉。</span><span style="font-size:14px;">红酒为什么要配红肉？因为红葡萄酒通常含有单宁注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金，搭配红肉时，咸味的红肉能使单变柔和，而</span><span style="font-size:14px;">单宁也能弱化了红肉的油腻感，甚至使其散发出其它更加诱人的风味来。</span><span style="font-size:14px;line-height:1.5;">需注意的是，瘦肉越精就需要搭配酒体更轻的红葡萄酒注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金，如黑皮诺（Pinot Noir）注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金、佳美（Gamay）和神索（Cinsault）等；反之亦然；当然单宁的柔和程度也会影响美食的搭配。</span> </p> <p> <span style="font-size:14px;line-height:1.5;"><br /> </span> </p> <p style="text-align:center;"> <br /> </p> <p style="text-align:center;"> <img src="http://www.heresthedealia.com/upload/image/20170713/20170713163806_95190.jpg" alt="" /> </p> <p style="text-align:center;"> <br /> </p> <p> <span style="font-size:14px;">白酒配白肉</span> </p> <p style="text-align:center;"> <br /> </p> <p style="text-align:justify;"> <span style="font-size:14px;">这里的白酒指的是白葡萄酒注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金，白肉如鱼肉、虾肉、鸡肉和鹅肉等。值得注意的是，一些肥肉（如常见的猪肉中就有不少肥肉）虽然呈现白色，但显然并不属于这一类注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金。</span> </p> <p style="text-align:justify;"> <span style="font-size:14px;">白葡萄酒突出的酸能</span><span style="font-size:14px;">降低鱼肉的腥味</span><span style="font-size:14px;">注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金。当然注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金，</span><span style="font-size:14px;">白葡萄酒</span><span style="font-size:14px;">中的酸度还可以有效清洁口腔，去除异味。</span><span style="font-size:14px;">另外，</span><span style="font-size:14px;">白葡萄酒</span><span style="font-size:14px;">的口味比红酒要淡，而恰好白肉也相对清淡，用清淡的白酒来搭配才不会相互掩盖。</span> </p> <p style="text-align:justify;"> <br /> </p> <p style="text-align:justify;"> <span style="font-size:14px;">在</span><span style="font-size:14px;">白葡萄酒</span><span style="font-size:14px;">的世界中，干白和甜白的配餐有着非常明显的不同。</span> </p> <p style="text-align:center;"> <img src="http://www.heresthedealia.com/upload/image/20170713/20170713163806_72852.jpg" alt="" /> </p> <p style="text-align:center;"> <br /> </p> <p style="text-align:justify;"> <span style="font-size:14px;">干白比较经典的搭配就是鱼类、海鲜或家禽类。</span><span style="font-size:14px;">例如夏布利（Chablis）白葡萄酒比较适合搭配扇贝、蛤蜊和生蚝等。</span><span style="font-size:14px;line-height:1.5;">长相思（Sauvignon Blanc）就常和清蒸鱼类和三文鱼甚至山羊奶酪等注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金。而甜白可以用来搭配鹅肝注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金、印度菜和南亚菜肴，不过搭配甜食（如提拉米苏、蛋糕或月饼等）比搭配白肉更常见。</span><span style="font-size:14px;line-height:1.5;">食物当中的 2 个成分（甜和鲜）容易使葡萄酒“硬化”注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金，使葡萄酒更苦、更酸，甜度降低注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金，水果风味不那么明显。另外 2 个成分（咸和酸）能让葡萄酒尝起来“更柔和”注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金，葡萄酒不会那么苦注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金、酸注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金，更甜一些，水果风味更明显。一般来讲注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金，食物对葡萄酒风味的影响要比葡萄酒对食物的影响要多一些注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金。</span> </p> <p> <br /> </p> <p style="text-align:center;"> <img src="http://www.heresthedealia.com/upload/image/20170713/20170713163806_48647.jpg" alt="" /> </p> <p style="text-align:justify;"> <br /> </p> <p style="text-align:justify;"> <span style="font-size:14px;">俗话说的好，条条规则都有例外。葡萄酒是一个允许猎奇的世界注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金，只要不违背上述搭配原则，红酒就可以搭配白肉注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金；同理，白酒也可以搭配红肉。</span> </p> <p style="text-align:justify;"> <span style="font-size:14px;"><br /> </span> </p> <span style="font-size:14px;">（1）适合搭配白肉的红酒一般酒体较轻，属于红葡萄酒中的小清新，</span><span style="font-size:14px;">常见的有博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）、酒体轻盈型黑皮诺（Pinot Noir）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）和新西兰大部分红葡萄酒、未经橡木桶陈酿的巴贝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto）以及轻酒体的地区餐酒（Vins de Pays）等注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金。</span><br /> <br /> <p> <span style="font-size:14px;">（2）适合搭配红肉的白葡萄酒一般比普通的白葡萄酒酒更加丰满复杂，许多酒体饱满的白葡萄酒，</span><span style="font-size:14px;">如霞多丽（Chardonnay）和赛美容（Semillon）等都可以与红肉搭配，还有优质的西班牙下海湾（Rias Baixas）干白可以搭配经典的西班牙火腿，德国人还喜欢用腌制猪肉来搭配莱茵高（Rheingau）的雷司令（Riesling）。</span> </p> <p> <span style="font-size:14px;"><br /> </span> </p> <p style="text-align:center;"> <img src="http://www.heresthedealia.com/upload/image/20170713/20170713163806_25952.jpg" alt="" /> </p> <p style="text-align:justify;"> <br /> </p> <p style="text-align:justify;"> <span style="font-size:14px;">所以说，葡萄酒配餐远不止“红配红注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金，白配白”。更何况，美食的烹饪方式和配料都会影响其风味。因此要记住的是，在配餐上注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金注册即送30元第一桶金_绑定账号送38体验金，葡萄酒的酒体和口感有时候比色泽要重要得多！</span> </p> <div> <br /> </div> <p> <br /> </p> </div> <div> <script type="text/javascript"> (function(){ var url = "http://widget.weibo.com/distribution/comments.php?width=0&url=auto&skin=2&ralateuid=2258801250&appkey=3571985479&iframskin=2&dpc=1"; url = url.replace("url=auto", "url=" + document.URL); document.write('<iframe id="WBCommentFrame" src="http://www.heresthedealia.com/' + url + '" scrolling="no" frameborder="0" style="width:100%"></iframe>'); })(); </script> <script src="http://www.heresthedealia.com/http://tjs.sjs.sinajs.cn/open/widget/js/widget/comment.js" type="text/javascript" charset="utf-8"></script> <script 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